#SP スペシャリティコーヒーとは

スペシャリティコーヒー（Specialty Coffee）とは、品質が非常に高く、栽培から提供までの全工程において厳しい基準を満たしたコーヒーのことを指します。一般的なコーヒーとは一線を画すもので、以下のような特徴があります。

✅ スペシャリティコーヒーの主な特徴

1. 生産地や品種が明確

   • コーヒー豆の生産国・地域・農園、品種、栽培方法などがトレーサブル（追跡可能）。

   • シングルオリジン（単一農園・地域の豆）であることが多い。

2. 高品質な風味

   • カッピング（官能評価）で高得点（一般的に80点以上／100点満点）を獲得。

   • フルーティー、チョコレート、ナッツなど、多様でクリーンな風味が楽しめる。

3. 欠点豆が少ない

   • 手作業や高度な機械で選別され、欠点豆（発酵豆、カビ豆など）が極めて少ない。

4. 焙煎・抽出の精度が高い

   • 焙煎士やバリスタが豆の個性を最大限に引き出す技術を持っている。

☕ 普通のコーヒーとの違いは？

🎯 なぜ人気なの？

• 味のバリエーションが豊かで、ワインのように「テロワール（風味の個性）」が楽しめる。

• サステナブル（持続可能）な生産やフェアトレードと親和性が高い。

• コーヒー好きが「豆の背景」や「作り手の思い」まで味わえる。